蔡慧珍，现任宁医大学公共卫生与管理学院营养学系副主任、教授，从事营养与慢性病研究工作。近五年主持3项国自然，其中面上基金项目、青年基金和地区基金项目（已结题）各一项。主持宁夏自然基金项目3项，厅级或校级科研项目1项。与马来西亚棕榈油署合作，主持国际交流合作项目2项，累计项目经费200多万。荣获省部级科技进步三等奖一项（排名第一）。近五年发表国内外核心期刊论文10篇（一作7篇），SCI收录4篇。其中1篇荣获第九届宁夏医学优秀学术论文二等奖。