互查互学互促 共同守护校园食品安全

互查互学互促 共同守护校园食品安全

为推动全区校园食品安全排查整治专项行动走深走实，做好全国省市互查准备工作。银川市市场监督管理局兴庆区分局组织辖区27所学校的食堂负责人和食品安全专职管理人员共50余人，来校开展“互学 互帮 促提高”现场观摩活动。

此次活动，采取“看、学、促”的方式，“看”学校食堂标准化后厨建设，“学”食品安全管理经验，“促”学校食堂品质提升，环环相扣。全体人员现场参观了学校食堂的食材库房、食品加工间、冷藏柜食品贮存、食品留样、明厨亮灶、设施设备操作运用、食品添加剂管理、洗消保洁，查阅了食品采购记录、索证索票、食品留样记录等相关台账资料，开展了互查互评活动，参加人员边观摩、边学习、边检查、边讨论，在比较中寻找差距、在学习中互相提高、在交流中凝聚共识。

通过此次观摩活动，有效增强了学校食堂管理、从业人员的食品安全意识,为各学校食堂之间取长补短、互相学习、共同提高搭建了平台，也让每位参与活动的负责人学习到了优秀食堂的管理经验和做法,进一步提升了校园食品安全管理水平。

（王军宏/文  王国强/图）