人体解剖学教研室和组织胚胎学教研室始建于1958年宁夏医学院成立之时。2009年合并建立人体解剖与组织胚胎学系。人体解剖与组织胚胎学专业自1978年开始招收研究生，1986年被经国家批准成为自治区第一批医学硕士学位授予点。2013年具有招收博士研究生资格。2002年《人体解剖学》和《组织胚胎学》均成为“自治区重点建设课程”，2005年2门课程又均被评为“自治区精品课程”。2006年人体解剖与组织胚胎学科被评为“自治区级重点学科”。2011年人体解剖学教学团队被评为自治区级教学团队。2012年人体解剖学教学视频被评为自治区优质视频公开课。2015年在自治区重点学科重新评选中学科再次评为“自治区级重点学科”。2018年人体解剖学教师团队被评为全国高校“黄大年式教师团队”。2020年人体解剖学教研室获评为自治区“一流基层教学组织”，同年人体解剖学课程被评为省级“精品在线开放课程”和“一流精品课程”（线下）。2021年教师团队获评为自治区“科技创新团队”。2022年依托学系建设的“生命科学馆”被评为“全国科普教育基地”。2023年人体解剖学课程被评为国家级“一流本科课程”。
   学系现有专兼职教师42人，其中教授16人，副教授17人，具有博士学位的有18人，其中博士生导师5人，硕士生导师22人。有全国“模范教师”1名，“全国优秀科技工作者”荣誉称号1人，“国家科学与技术带头人后备人选”1人，自治区教学名师2人，自治区“313人才”2名，自治区“海外引才百人计划人才”1名，自治区“科技创新领军人才”1名，自治区“柔性引进专家”1名，自治区“最美科技人”1人，“自治区巾帼建功标兵”1人，自治区“师德标兵”1人。
   近5年来，学系在科研方面：获批各类纵向科研课题73项，其中国家自然科学基金24项，省部级课题49项(含自治区重点研发项目11项)；发表学术论文140篇，其中SCI收录80篇，出版学术专著2部；公开授权发明专利12项，实用新型专利6项；获得区级优秀论文共5篇。在教学方面，近五年共获教育教学改革项目16项，其中国家级1项，自治区级5项；“大学生创新项目”12项，其中国家级3项，自治区级4项；发表教改论文9篇，其中核心6篇；主编或参编教材或专著30本，其中参编英文教材2本；获各级各类奖励12项，其中国家级9项，省部级3项。